S18 · Küche

Verpflegung für Patientinnen, Patienten und Personal

Zur Selbstständigkeit eines Feldkrankenhauses gehört auch die eigene Verpflegung. Die Küche versorgt stationäre Patientinnen und Patienten, deren Angehörige sowie das gesamte Personal mit Mahlzeiten – unter Berücksichtigung kultureller und medizinischer Ernährungsanforderungen.

Ausreichende und nahrhafte Verpflegung ist ein direkter medizinischer Faktor: Sie beeinflusst die Genesungsdauer und die Entlassungsfähigkeit der Patientinnen und Patienten. Im Feldkrankenhaus in Rafah verzögerte die fehlende Verfügbarkeit nahrhafter Lebensmittel wie Hühnerfleisch oder Eier die Genesung – sowohl während des Aufenthalts als auch nach der Entlassung.

Wie alle Module des DRK-Feldkrankenhauses ist auch die Küche auf einen autarken Betrieb in den ersten Einsatzwochen ausgelegt.